Típica culinária basca chega a São Paulo

Autor: SecretSP  |  Categoria: Artigos

Sob a responsabilidade da chef Maya Rodriguez, o Amatxu abre suas portas para mostrar aos paulistanos o melhor da cozinha basca. O local fica situado no bairro dos Jardins e foi idealizado pelo Grupo Zaldua, rede gastronômica da região de Bizkaia: este é o primeiro restaurante do grupo fora da Espanha. Além disso, produtos bascos,  pães e doces artesanais produzidos pela própria casa estão à venda para quem gosta de se arriscar na cozinha.

Com a decoração em tons de marrom e um armário que abriga os pratos e uma adega de vinhos, o Amatxu possui um bar logo na entrada, onde acontece degustação de pintxos no próprio balcão – petiscos  muito populares na região Basca. Outro dos destaques da casa é a brasa, chamados lá fora de Asadores, tradição basca que nos remete a época da Idade Media, sendo que os  legumes, bacalhau, peixes e carnes são cozidos na grelha, tornando os alimentos mais tenros e saborosos. E para acompanhar a comida, a carta de vinhos inclui o vinho basco Txakoli.

O ambiente do Amatxu é muito gostoso, incluindo um quintal bem aconchegante. Aos domingos, a partir das 10h, a casa é aberta para um café da manhã com pães artesanais, produzidos no próprio local. O segundo andar do restaurante foi reservado para txokos, local de reunião entre os amigos. Com uma grande mesa, é possível servir jantares privados para até 20 pessoas. 

Amatxu
Rua José Maria Lisboa, 1065
Tel: 30625816
www.grupozaldua.com

Bar e restaurante faz especial gastronômico!

Autor: SecretSP  |  Categoria: Artigos

O prato mais pedido do buteco São Cristovão é o filé Oswaldo Aranha! Por esse motivo, o lugar resolveu fazer uma homenagem ao quitute no mês de agosto e preparou um cardápio especial com diferentes versões especiais do filé, todas assinadas pela chef Julia Guimarães. Confira:

De 08 a 14 de agosto
OswaRdo Aranha
Copa lombo marinado grelhado com farofa rica de milho, batatas rústicas com alho, arroz branco e pimenta biquinho.

De 15 a 21 de agosto
Oswaldo Aranha de picanha
Picanha grelhada com farofa de alho, maionese caseira de batatas e arroz branco.

De 22 a 28 de agosto
Oswaldo Aranha de cordeiro
Carré de cordeiro grelhado com arroz de brócolis, batatas rústicas com alho e farofa da casa.

Serviço
São Cristóvão
Rua Aspicuelta, 533, Vila Madalena – São Paulo
Tel: 3097-9904
Aberto todos os dias das 12hs até o último cliente